普通食补

    一般来说，饮食补硒，方便又便宜，是最科学的补硒方式。

    总体上，动物食品含硒量比植物食品要高(注：详见“常见食物硒含量表”)。 动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类等是硒的良好来源，谷类和其他种子的硒含量依赖它们生长的土壤中的硒含量而有差异，蔬菜和果实类食物含硒甚微，饮用水含硒量也较少。

    值得注意的是，烹饪可影响食物中硒的含量，例如龙须菜和蘑菇在一起煮沸几分钟可导致40%的硒挥发；鸡块和鱼在烧烤过程也可引起硒的丢失等。有研究发现，硒的损失：炖煮>热烫>冷藏，蔬菜>菌藻>肉类，不过，此结论还有待进一步证实。

    硒产品

    由于我国居民硒摄入水平普遍不高，适当选用一些富硒农产品(如富硒大米、富硒茶叶、硒蛋)也是提高硒摄入量的有效途径，但要控制在安全摄入量范围。

    中国营养学会推荐成人每日谷物摄入量300～500克，若全以大米计算，其中硒含量为0.2毫克/千克，则每天硒摄入量为60～100微克，低于硒摄入量上限(成人为400微克/天) ......