硒的缺乏有时是难以觉察的，因为维生素E和含硫氨基酸等可以代替部分硒的作用。然而，当硒缺乏到不能再代偿的程度时，便会出现猝死等严重后果。因此，应该注意到哪些因素会影响人体对硒的吸收。

    ◆ 缺乏维生素E

    维生素E可减少机体对硒的消耗。维生素E和硒在代谢上，有各自独立的作用，也有相互补充的作用。维生素E充足可提高机体对硒的利用能力，肝脏中的硒蓄积量可成倍增加 ......