矿物质虽然不能为肌体提供能量，但它在维持神经肌肉兴奋性和作为能量代谢辅助因子等方面，能发挥不可替代的作用，因此，它被称为运动中的“打火剂”。盐作为体内必需的矿物质之一，对运动能力的影响也是不可小视。

    这里说的“盐”主要是食盐氯化钠，还有钾、钙、镁等其它盐类。它们在维持体内电解质和酸碱平衡方面具有重要作用。

    “盐生力”有一定科学道理

    研究表明，除了能源物质耗竭和脱水可以造成运动能力下降外，体内酸性代谢产物堆积和运动出汗造成的电解质丢失也是导致运动能力受影响的重要原因 ......