月饼是中秋佳节不可或缺的食品之一。我国自北宋正式将农历的八月十五定为中秋节,就出现了这种“小饼如嚼月,中有酥和饴”的节令食品。

    月饼属“三高”产品

    近年来月饼的口味一直在革新,包装也越来越精美。但不管怎么包装,月饼的基本材料还是类同的,主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。还有一些月饼使用了猪油、黄油和人造黄油,这些油脂含有大量饱和脂肪酸。配料中还包括高淀粉的莲蓉,高糖的枣泥和水果,高淀粉、高糖的豆沙,高脂肪、高胆固醇的蛋黄等 ......