真相：已经有研究证明蕨菜中确实含有某种致癌物质，但含有致癌物并不等于一定引起癌症。按照目前国人的饮食习惯，蕨菜的影响并不大，只有摄入剂量累计到一定水平才有可能致癌，偶尔吃吃并无大碍。

    关于蕨菜致癌的各种说法一直存在，吃蕨菜究竟能否致癌？“蕨菜中含有的致癌物主要是一种名为原蕨苷的物质，如同毒蘑菇中的毒性成分一样，这种物质在蕨菜中是天然存在的 ......