纳豆最早起源于中国，经过日本人的改良而盛行。近年来在中国也流行起来，因为“科学研究表明”，纳豆具有“溶血栓”“降血压”等“保健功能”而价格不菲。那么，这个东西真的有那么独特吗？

    纳豆是把大豆煮熟之后发酵的产物。传统的发酵放在稻草中进行，后来日本人从中分离出把大豆变成纳豆的细菌，称为纳豆菌，其实就是一种枯草杆菌。现代的纳豆生产可以使用经过纯化培养的纳豆菌来进行，纳豆的生产从而更加方便可控。

    所有的豆制品对于健康都很有好处，发酵的豆制品由于多了许多有益成分以及便于吸收更受人们青睐 ......