北豆腐、南豆腐、内酯豆腐大PK
大豆堪比“田间肉”，不仅优质蛋白质含量丰富，且钙、膳食纤维含量也很突出，更锦上添花的是，大豆中的功能性成分例如植物甾醇、大豆卵磷脂、大豆低聚糖等也是受人瞩目的营养亮点。总之，小小大豆可谓是植物性食物中的一颗明星。
豆腐作为大豆的经典制品之一，日常生活中广受喜爱。常吃的豆腐无非这3种：北豆腐、南豆腐与内酯豆腐。那么这3种豆腐营养成分是否一样呢？有什么区别？选择哪种比较好？
北豆腐 也就是卤水豆腐，卤水成分主要是氯化钙和氯化镁。
南豆腐 也就是石膏豆腐，点豆腐的成分为硫酸钙，较北豆腐含水分多。
内酯豆腐 与前两者相比，算是一种新兴的豆腐，是用葡萄糖酸内酯点的，豆腐质地更加水嫩均匀。
北豆腐蛋白质含量最高
3种豆腐蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物含量的比较
通过3种豆腐每100克可食部分中蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物含量的比较柱状图可以看出 ......
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豆腐作为大豆的经典制品之一，日常生活中广受喜爱。常吃的豆腐无非这3种：北豆腐、南豆腐与内酯豆腐。那么这3种豆腐营养成分是否一样呢？有什么区别？选择哪种比较好？
北豆腐 也就是卤水豆腐，卤水成分主要是氯化钙和氯化镁。
南豆腐 也就是石膏豆腐，点豆腐的成分为硫酸钙，较北豆腐含水分多。
内酯豆腐 与前两者相比，算是一种新兴的豆腐，是用葡萄糖酸内酯点的，豆腐质地更加水嫩均匀。
北豆腐蛋白质含量最高
3种豆腐蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物含量的比较
通过3种豆腐每100克可食部分中蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物含量的比较柱状图可以看出 ......
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