罗汉果能拯救肥胖的世界吗
罗汉果是中国特有的一种药食两用植物，传说是13世纪由桂林地区的僧侣首先发现并应用，但其最早的文献记载出现于清代。它主要分布于中国的广西、广东、福建、江西、湖南等省，其中广西的产量占全球80%～90%。虽然新西兰等国也有种植，但都是从中国或东南亚引种。
过去罗汉果每年只能收获1次，随着市场需求的增加，目前罗汉果种植的范围不断扩大，而且通过传统育种和田间管理，已经可以实现一年收获两季。
1个罗汉果=1斤白糖
罗汉果中有少量天然糖分，主要是葡萄糖和果糖。不过它和一般的水果不同，它的甜味主要来自其中的糖苷类物质，此外也有提供少量甜味的甘露醇等成分。上世纪70年代，美国和日本科学家分别对罗汉果甜味来源进行研究并发现了罗汉果糖苷。这是一种叫“葫芦素三萜皂苷”的物质 ......
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过去罗汉果每年只能收获1次，随着市场需求的增加，目前罗汉果种植的范围不断扩大，而且通过传统育种和田间管理，已经可以实现一年收获两季。
1个罗汉果=1斤白糖
罗汉果中有少量天然糖分，主要是葡萄糖和果糖。不过它和一般的水果不同，它的甜味主要来自其中的糖苷类物质，此外也有提供少量甜味的甘露醇等成分。上世纪70年代，美国和日本科学家分别对罗汉果甜味来源进行研究并发现了罗汉果糖苷。这是一种叫“葫芦素三萜皂苷”的物质 ......
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