春夏秋冬，四季轮回。中医讲阴阳，论五行，十分重视气候变化对人体健康的影响，提倡遵照四季五补的理论，来指导人们饮食用膳，就会起到保健强身、防病治病、延年益寿的作用。我们开辟“四季药膳”小栏目，每期针对当季高发病症推荐适宜药膳，帮助大家平衡阴阳，远离疾患。

    八味老鸭汤

    食材：怀山药、茯苓、莲子、芡实、炒薏苡仁各30克，竹笋干100克，荷叶(干品)50克，广陈皮15克，老白鸭1只(约1250克)。

    做法：先将老白鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进加有陈皮(或柑、橘、柚叶)的沸水中稍焯 ......