阮光锋

    最近有很多人咨询：身边有好多人喜欢做醋泡鸡蛋，说是这样吃不仅能补钙，还可以软化心血管。那么，醋泡鸡蛋真的有这么神奇吗？下面我们来聊聊关于醋泡鸡蛋的4个传说

    传说1：醋泡鸡蛋能补钙？

    醋泡鸡蛋补钙，可能是流传最广的养生谣言。蛋壳94%以上是碳酸钙，所以用醋泡蛋壳的确可以溶出大量钙，让碳酸钙变成醋酸钙。在食品工业上，还有用醋泡蛋壳做醋酸钙的，这对提高资源利用也有很好的帮助。

    不过，想要靠自己用醋泡鸡蛋喝着补钙，就不太实际。这种泡过蛋壳的醋溶液，不仅味道酸爽不好喝，钙的吸收率也一般，而且用生鸡蛋直接泡，鸡蛋表面很容易携带沙门氏菌，直接喝容易中毒 ......