说起加碘盐,人们是再熟悉不过。可要是说到“铁酱油”、“维A油”、“强化面粉”,您可能就有些陌生了。其实,它们就是新一代的强化食品。

    对此您可能要说,人类祖祖辈辈吃了几千年的天然食品,还不是一样活到现在?食品绿色、安全不就行了,所谓“强化食品”,会不会是企业炮制出用来忽

    悠人、赚取更多利润的噱头呢?

    在当今中国,绝大部分民众早已跨过了温饱线,大多数人现在的问题不是吃不饱,而是吃得过多。可是,吃得多就代表营养充足吗?

    事实并非如此。调查显示,我国城市居民普遍存在钙、铁、维生素A、B1、B2等微量元素的缺乏。联合国世界粮农组织营养顾问、中国营养学会荣誉理事何志谦教授指出,中国人现在存在的问题是“隐性饥饿”。即一个人虽然每顿饭都吃饱了,但实际摄入的营养不足。

    这一问题的产生与生活节奏加快、食物日益精细、环境污染、不良的生活和饮食习惯有关,也与大量使用化肥、缩短农产品生长周期后食物本身营养的衰减有关,是个全球性的问题。因此,营养强化食品应运而生。

    推广强化食品——

    全球半数国家的国策

    现在,全球近半数国家已将推广营养强化食品定为国策 ......