5月时令菜品
反季节蔬菜虽然丰富了人们的菜篮子,但随之也带来了一些负面效果。因此,很多人都想着尽量食用时令蔬菜。本刊每月特推荐一份时令蔬菜美食,以飨读者。
原料:蚕豆、牛柳肉各100克,荸荠、嫩南瓜各50克。
调料:盐、蛋清、淀粉、料酒、芝麻。
做法:1.蚕豆去皮洗净。牛柳肉洗净切丁,用蛋清、淀粉、料酒抓匀,腌制10分钟。荸荠、南瓜削皮切丁。
2.炒锅上火放油烧热,下牛肉滑油炒出。
3.另起锅,留少许底油,倒入蚕豆、南瓜翻炒至将熟时,倒入牛肉和荸荠,继续炒至全熟,放盐出锅。
蚕豆是春末夏初的美味时令蔬菜,特别是在江南一带,在立夏前后新鲜蚕豆大量上市,几乎是家家户户都吃蚕豆,因此蚕豆被又称作立夏豆。, 百拇医药(杨 扬)
原料:蚕豆、牛柳肉各100克,荸荠、嫩南瓜各50克。
调料:盐、蛋清、淀粉、料酒、芝麻。
做法:1.蚕豆去皮洗净。牛柳肉洗净切丁,用蛋清、淀粉、料酒抓匀,腌制10分钟。荸荠、南瓜削皮切丁。
2.炒锅上火放油烧热,下牛肉滑油炒出。
3.另起锅,留少许底油,倒入蚕豆、南瓜翻炒至将熟时,倒入牛肉和荸荠,继续炒至全熟,放盐出锅。
蚕豆是春末夏初的美味时令蔬菜,特别是在江南一带,在立夏前后新鲜蚕豆大量上市,几乎是家家户户都吃蚕豆,因此蚕豆被又称作立夏豆。, 百拇医药(杨 扬)