营养补充剂这个东西，在国人的印象里总有许多是非，有人奉若至宝，也有人不屑一顾，甚至将其妖魔化，缺乏一种真正理性的认识。而在大洋彼岸的美国，它的境遇又如何呢？

    身为医学编辑，对图书市场的医药保健书自然格外关注。最近一本号称“纽约时报最佳健康畅销书”的《别让不懂营养学的医生害了你》就让笔者颇受教益。

    当“见缝插针”地将书看完后，第一个念头就是怀疑它的科学性，是不是为营养补充剂厂商做的“软广告”，将营养补充剂说得那么神奇，药物都不能治好的疾病用维生素制剂就治好了，让人难以置信。带着如此的怀疑我开始查找资料，并请教有关的营养学专家，渐渐地我打消了怀疑。

    所谓营养补充剂，是以一种或数种化学合成或从天然动植物中提取的营养素为原料制成的产品，以补充营养素为目的。我国有关部门将营养补充剂纳入了保健食品的管理范畴，如蛋白质粉、维生素制剂、辅酶Q10等均属此列。营养补充剂的原材料几乎均来自食物，从食物当中提取、浓缩，制成某一方面营养的制剂。从这个意义上讲，营养补充剂防治疾病与我国的传统医学“食疗”有着异曲同工之妙。

    早在2800多年前的西周时代 ......