谭敦民，毕业于河北师范大学中文系。现在是哈尔滨人民广播电台高级记者，在全国几百家报刊杂志发过各类(纪实、新闻、科普)稿件。

    如今，超市里各种各样的强化食品琳琅满目，风靡市场，如高钙奶、高钙饼干、维生素C饮料、高碘蛋、DHA婴儿配方奶、含铁饼干以及富硒大米等。可能有人还记得，中国疾病控制中心针对国人的营养情况，高调宣布陆续向全国推广含碘食用盐、铁强化酱油、强化维生素A食用油以及强化面粉等。推广之声言犹在耳，各种强化食品已如潮涌来，似有泛滥之势，又引发了是否会导致营养素过量、过剩的讨论。不少人在问：强化食品里营养元素是否有严格的标准控制？经常吃强化食品会造成人体内营养元素超标吗？应该怎样选择购买呢？

    就上面几个问题，记者采访了黑龙江营养学会专家刘龚兴老师。刘龚兴老师告诉记者，对强化食品，应留意以下几个方面：

    什么是营养强化食品

    食物在加工过程中，人为地添加一些人体所必需、但在日常膳食中容易缺乏的营养素，以保证人体对营养的需要，这样的食品就称之为营养强化食品；加入到食品中的营养素，被统称为营养强化剂。这是在平素饮食中矫治营养素缺乏症的一种有效措施，既能大面积地覆盖人群，又能在短期见效，花费不多，还不用改变人们的饮食习惯。我国最持久、最成功的强化食品推广就是碘盐。国际上通过强化食品改善营养情况的例子也不少 ......