随着冬季的深入，地处北半球的祖国大陆日照大幅减少，瓜果蔬菜也陷入产量较低、品种单调、质量偏差的低谷生产期。而以新鲜瓜果蔬菜为摄入源的维生素C(又叫抗坏血酸)就容易造成摄入不足的情况(除了维C，其他维生素仍可依靠肉类、谷类、油类、坚果的摄取甚至自身合成而满足日常需求)。维生素C缺乏，会给人带来包括乏力、下肢肌肉或关节疼痛、舌苔厚重、易感冒、牙龈肿胀、牙龈肿胀、伤口愈合缓慢等麻烦。因此，较其他季节，冬季应该注重维生素C的补充，多进食蔬菜水果。另外，若出现上述缺乏症状，应按需服用维生素C片。

    新鲜蔬果是维生素C的主要来源

    维生素C是一种极其娇嫩的水溶性维生素，易被氧化，遇热、碱和重金属离子容易分解 ......