俗话说，“民以食为天”，食物不仅仅能提供给人体维持生命的营养，增强抵抗力，而且某些食物中的特殊成分还可以杀死有害的病菌。许多研究也证明，某些食物中的特殊成分可以有效阻止癌细胞的生长和繁殖。

    但是，并没有哪项实验结果能肯定某种食物具有抗癌的良好功效，吃了它就一定能预防癌症。因为人体是一个复杂的机体，特定食物在人体消化后被吸收，其成分必然会发生变化，在此情况下，抗癌成分的功效能发挥多少作用，也无法确定，更无法弄清楚在某个特定人身上的个体作用。

    因此，饮食防癌不必追求某个食物品种，达到多少量，需要的是一些正确的观念和认识。

    不能被“数字饮食”框死

    每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐……近年来，随着人们对癌症的重视，渐渐出现了许多牢记“数字密码”的防癌者。

    实际上，世界上没有哪组“饮食密码”是万能防癌的。防癌包括起居、心情、锻炼等很多方面，饮食调理仅是其中之一。如果被这些数字框死，而不结合个人生活方式、身高体重、年龄、日常消耗、个人体质等，反而可能“作茧自缚”。

    单靠吃什么、吃多少，是不能完全彻底隔离癌症的。再好的东西，也不能长期“绝对量化”地吃。想吃出健康，要因人制宜，因时制宜 ......