杏皮饭是新疆的一道民族特色美食，春天来到伊犁大草原，有幸在哈萨克牧民毡房里第一次尝到杏皮饭。

    在大草原上做客，纯朴豪爽的牧民都会先端上一碗热气腾腾的奶茶，以示欢迎。客人一边与主人攀谈，一边品尝着当地特色的巴达木、鹰嘴豆、奶疙瘩、馓子等食物。按照哈萨克民族的传统招待礼节，正规待客自然少不了宰杀羔羊，做成清炖羊肉。待得羊肉上桌，先用小刀削成块 ......