俗话说：“广东三件宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺”。广东人爱喝凉茶的习惯源于当地天气炎热，人们日常饮食又偏爱海鲜野味，烹调多用煎、炒、烧、烤等方法，佐料则多用姜、葱、椒盐、八角等辛温燥热之物，这些都使得广东居民发病多以燥热、湿滞为主。如此，人们为除湿驱热，适应环境，在植被丰富的山川谷地采集草药，创造出了富有特色的凉茶。由于其有清凉散热、解暑除湿的功能，近年来更是受到全国人民的追捧。

    凉茶可祛湿清热

    家住广东城区小巷85岁的霍老先生因中过风，走路有点不灵便，但精神很好。几乎每天，他都会手攥着皱巴巴的5块钱，走出窄小的巷口 ......