“吃葡萄不吐葡萄皮”，吃香蕉不再“剥了皮吃”，还喜欢“囫囵吞枣”。如今，越来越多的都市人加入到这个行列。他们相信“全食物，全营养”，坚持吃完整的食物，以获取全部的营养。他们被称为“全食族”。

    “吃葡萄不吐葡萄皮”曾是相声当中的一句顺口溜，但在“全食族”的概念里，不仅不吐葡萄皮，连葡萄籽也要一并吞下；不止是葡萄，吃香蕉也不再剥皮，“囫囵吞枣”也由戏谑的成语变成了正经的规则。同“素食”一样，“全食族”、“全食物”作为一种饮食文化兴起于西方发达国家，并逐步开始向全世界扩展，得到部分人的认可和实践。这些人都坚信，摄入“全食物”能够最大限度地利用食物当中的营养物质，从而对人的健康起到促进作用。

    不过，从“全食物”当中是不是真能获得全面而均衡的营养，从而达到真正的健康呢？

    全食物≠全营养

    “全食族”讲究吃东西时“连皮带籽”，他们认为，只吃菜叶不吃根、茎，吃水果只吃果肉而把果皮、果核、果籽丢弃，统统都是对食物精华的浪费。原因在于，这些东西里含有维生素、矿物质、纤维素和植物生化素，是植物天然存在的一种化合物，据说是植物自我护卫生命的重要物质 ......