钙是构成人体骨骼和牙齿的基础，是人体内含量最多的元素，也是最易缺乏的元素之一。“少壮不补钙，老大骨头亏。”这首市井中流传的顺口溜很好地反映了钙与骨骼、与人体健康的密切关系。

    幼儿缺钙容易引起佝偻病、“X”或“O”型腿、长不高，老人缺钙容易引起骨质疏松、骨折、牙齿松动脱落等。钙也是维持细胞正常生理状态的重要元素之一，缺乏或者过量会导致细胞形态功能的破坏，常见的是心脏搏动异常，血压波动异常，甚至会引起器官衰竭。钙的存在还是控制神经感应性以及肌肉收缩的基础，所以缺钙最常见症状就是抽筋。另外，钙还有帮助血液凝固、减轻经前症状、减少疲劳、增强抵抗力等作用 ......