人体的生命活动都源于水谷精微之气，没有充足的水谷精微，人就会表现出病态，甚至走向衰亡，《显道经》曰：骨涌面白，血涌面赤，髓涌面黄，肌涌面黑，精涌面光，气涌面泽。光泽必根乎精气，所谓啐然见于面也。“精气(氣)”二字俱从米，是精气又必资乎米。调停粥饭，饥饱适时，生精益气之功孰大焉？

    上段话的意思是说，生命活动的源泉来源于水谷精微之气，只有充足的水谷滋养，人的生命活力才能显现出昌盛的面貌，而得不到水谷的滋养，人的生命便会衰亡。因此，曹老先生说，“精气”两字都把“米”作为重要的构成部分，说明人的精、气都依赖于米，来源于米，而粥饭适度，饥饱适时，定然能生精益气。

    其实 ......