世上有一种痛苦，叫“肚子里有货拉不出”!相信很多人都体会过便秘的苦楚，特别是部分老年人、女性、肥胖者以及一些有器质性疾病(如大肠癌、糖尿病、胃下垂等)的患者更是经常遭遇便秘带来的痛苦。便秘是指大便干结、太硬、量少、次数少，或排便困难，长时间的便秘会给身体带来很大的危害。因为粪便不仅是饮食中营养成分吸收后的残渣，还包含代谢后产生的很多有害物质，如果不及时排出体外，毒素在体内长时间停留，就会被肠道二次吸收，给人体健康造成损害。轻则引起消化道局部的不适如食欲不振、反胃、口臭等，重则引发直肠癌等疾病。

    治疗和预防便秘的方法有很多种，运动和饮食都是关键，一些药膳对此也有不小的作用。

    首乌炖乌鸡

    原料：制首乌100克，乌骨鸡1只，葱花5克，食盐适量。

    做法：

    1.制首乌洗净后切片；乌骨鸡去毛及清除内脏后洗净。

    2.将首乌片放入鸡腹内，入锅并加适量的水，小火炖至鸡肉烂熟，吃时去首乌加盐，撒上葱花，吃肉喝汤，一鸡可分3次以上吃完。

    功效：本药膳主治肝肾阴虚或血虚便秘 ......