民间一直流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是经常用黄芪煎汤，或用黄芪泡水代茶饮，或用黄芪与糯米煮粥喝，或用黄芪炖母鸡吃，或用黄芪煮黑豆汤，或用黄芪炖大枣，皆有良好的防病保健作用。

    黄芪的用法很多，用其烹调的菜肴几乎可举行一次“黄芪宴”——

    黄芪汽锅鸡

    原料：重约400克的嫩母鸡1只，黄芪50克，黄酒、盐、味精、葱、生姜各少许。

    做法：

    1.将鸡宰杀去毛及内脏洗净，切成2厘米见方的块，倒入滚水里烫去血水，见鸡肉一变颜色，立即取出洗净。

    2.把鸡块放入汽锅中，加50克黄芪、15克黄酒以及少许盐、味精，兑入500毫升鲜汤，加1只葱结和几片生姜。

    3.把汽锅坐在水量适中的锅上 ......