红薯蘸油吃润肠通便
现在正是红薯成熟的季节。红薯中含有大量膳食纤维，能有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，对消除便秘很有帮助，同时还能降低肠道疾病的发生率。此外，红薯还富含钾和维生素C，有助改善人体水肿现象。日本管理营养师浅野麻美子称，在膳食纤维基础上再摄取少许初榨油分，润肠通便的效果更好。因此，红薯煮熟后淋上少许橄榄油，风味更佳，润肠效果也会更好。
除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇；同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。但红薯含糖量高，空腹吃时会产生大量胃酸，使人有“烧心”的感觉，因此一次别吃太多。
(摘自《生命时报》) (姚力杰)
除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇；同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。但红薯含糖量高，空腹吃时会产生大量胃酸，使人有“烧心”的感觉，因此一次别吃太多。
(摘自《生命时报》) (姚力杰)