白扁豆粥治疗湿热型带下
清代《医宗金鉴》认为，带下之病是体内生的湿热或者寒湿下行进入子宫引起的。哪些人容易有湿热？比如长期居住在比较潮湿的地方的人，喜欢酒类、油腻、高糖等食物的人，体内湿热会比较重。另外，生活压力过大的如商人、销售人员、服务人员也是湿热体质的常见人群。湿热带下的特点是带下黄白或黄赤，质地黏稠，常伴有臭味，量多。有些人小腹有胀痛或者热感，甚或阴道瘙痒，并伴有口苦、恶心欲吐、饮食不振等表现，这时，可以选用清湿热止带的白扁豆来治疗。
白扁豆是一味化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，能治疗夏日雨季的暑热湿气。李时珍在《本草纲目》中将白扁豆称为“脾之谷”，认为它可以化清降浊，专治中宫脾胃之病。而《药性辨疑》亦说扁豆“极补脾”。所以扁豆一直被当做健脾和胃的滋补品。扁豆补脾不腻，除湿不燥，对脾虚有湿、吃得少、消化能力差而大便不成形的人确有良效。
很多医生在临床中都会用到白扁豆，尤其在治疗妇女湿热引起的“带下”时最为常用。《延年秘旨》一书有一个专门用白扁豆做的食疗方。
其组成为：白扁豆20克(鲜品用30克)，粳米50克，红糖适量。白扁豆先用温水略作浸泡(鲜者不用浸泡)，与米加水按通常的方法煮成稠粥。每日分两次温服。一般连服5～7日即可见效。
对于无明显霉菌感染而白带甚多的女性，单服白扁豆粥即可收效。而如果经检查白带中有阴道霉菌或滴虫，则应该先行服药治疗，再辅助食疗，也有一定效果。注意熬粥的时候，一定要将白扁豆煮熟透，因为扁豆含有一些物质，具有胃肠道刺激作用，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等反应。保险的方法是：先将白扁豆煮半熟后再与大米煮粥。
扁豆还有其他一些做法，比如扁豆红枣粥、炒扁豆怀山粥、蘑菇焖扁豆、扁豆花生羹等，均是民间乐用的保健粥菜。
(摘自《饮食科学》) (吴大真)
白扁豆是一味化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，能治疗夏日雨季的暑热湿气。李时珍在《本草纲目》中将白扁豆称为“脾之谷”，认为它可以化清降浊，专治中宫脾胃之病。而《药性辨疑》亦说扁豆“极补脾”。所以扁豆一直被当做健脾和胃的滋补品。扁豆补脾不腻，除湿不燥，对脾虚有湿、吃得少、消化能力差而大便不成形的人确有良效。
很多医生在临床中都会用到白扁豆，尤其在治疗妇女湿热引起的“带下”时最为常用。《延年秘旨》一书有一个专门用白扁豆做的食疗方。
其组成为：白扁豆20克(鲜品用30克)，粳米50克，红糖适量。白扁豆先用温水略作浸泡(鲜者不用浸泡)，与米加水按通常的方法煮成稠粥。每日分两次温服。一般连服5～7日即可见效。
对于无明显霉菌感染而白带甚多的女性，单服白扁豆粥即可收效。而如果经检查白带中有阴道霉菌或滴虫，则应该先行服药治疗，再辅助食疗，也有一定效果。注意熬粥的时候，一定要将白扁豆煮熟透，因为扁豆含有一些物质，具有胃肠道刺激作用，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等反应。保险的方法是：先将白扁豆煮半熟后再与大米煮粥。
扁豆还有其他一些做法，比如扁豆红枣粥、炒扁豆怀山粥、蘑菇焖扁豆、扁豆花生羹等，均是民间乐用的保健粥菜。
(摘自《饮食科学》) (吴大真)