几种“豆腐”不是豆腐
如今随着食物生产方式的日益更新，“日本豆腐”、“鱼豆腐”和“魔芋豆腐”等另类豆腐纷纷走俏。这些究竟算不算豆腐？其营养价值几何？
不是所有的豆都能做豆腐
《中国居民膳食指南》中，建议每人每天应当吃大豆类及坚果30～50克，而豆腐，就是用大豆做成的。然而，并不是所有的豆都能被称为“大豆”，也不是所有的豆都能做成豆腐。
通常我们看见的豆子主要分为两类：一、大豆类，主要包括黄豆、黑豆和青豆，营养特点是含有丰富优质蛋白、少量脂肪，淀粉含量不高，因此不能作为主食；二、杂豆类，主要包括绿豆、红豆、芸豆等，营养特点是含有大量淀粉、少量蛋白质 ......
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不是所有的豆都能做豆腐
《中国居民膳食指南》中，建议每人每天应当吃大豆类及坚果30～50克，而豆腐，就是用大豆做成的。然而，并不是所有的豆都能被称为“大豆”，也不是所有的豆都能做成豆腐。
通常我们看见的豆子主要分为两类：一、大豆类，主要包括黄豆、黑豆和青豆，营养特点是含有丰富优质蛋白、少量脂肪，淀粉含量不高，因此不能作为主食；二、杂豆类，主要包括绿豆、红豆、芸豆等，营养特点是含有大量淀粉、少量蛋白质 ......
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