春天，一日太阳一日暖。买回来的食物，像姜、蒜头、土豆、花生，放在家里没几天，就开始发芽了。那究竟食物长芽了以后还可以吃吗？相信很多家庭主妇遇到这种情况都会有这个疑惑。

    土豆——发了芽吃不得

    土豆是最容易发芽的蔬菜，看到土豆皮发绿或长了芽，不少家庭主妇就把土豆扔掉了。

    广东省中医院临床营养科营养师林淑娴说，土豆中含有一种天然的“武器”——龙葵素，这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素 ......