美叫停人造反式脂肪留“后门”
从全球看，人造反式脂肪退出历史舞台是大势所趋。消费者也许觉察不到自己喜欢的食物的口感和味道会有多大变化，但他们的“心”一定会知道。
在过去一个世纪中，人造反式脂肪是美国人餐桌上必不可少的一部分。炸鸡、薯条、咖啡伴侣、爆米花、速冻比萨饼、饼干、蛋糕和人造黄油……这些受人欢迎的产品中，都可见到反式脂肪的身影。然而，美国食品和药物管理局(FDA)2016年6月16日宣布，人造反式脂肪对公共健康构成威胁，将在3年后全面禁止人类食品使用这种物质。
一度被认为是工业时代一项突破性的发明，广泛用于烘培和油炸食品，如今却被定性为人人喊打的心血管健康杀手，历史和人类的健康开了一个谁也不想见到的大玩笑。
延长保质期≠延长寿命
反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油，所以通常也被称为“部分氢化油”。部分氢化油价格低廉、化学性质稳定，而且能够提高食品的保质期、质地和口感。
然而，FDA在16日公布的最终决定中宣布，人类食品中使用部分氢化油不再“被认为一般是安全的”。按照该决定，美国食品生产商必须在3年内调整产品配方，剔除部分氢化油成分，或向FDA申请在产品中添加部分氢化油的特别许可。2018年6月18日以后，除非获得批准，美国市场上的加工食品将不再允许添加部分氢化油。
FDA的这一纸禁令，基本宣告人造反式脂肪走到了历史的尽头 ......
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在过去一个世纪中，人造反式脂肪是美国人餐桌上必不可少的一部分。炸鸡、薯条、咖啡伴侣、爆米花、速冻比萨饼、饼干、蛋糕和人造黄油……这些受人欢迎的产品中，都可见到反式脂肪的身影。然而，美国食品和药物管理局(FDA)2016年6月16日宣布，人造反式脂肪对公共健康构成威胁，将在3年后全面禁止人类食品使用这种物质。
一度被认为是工业时代一项突破性的发明，广泛用于烘培和油炸食品，如今却被定性为人人喊打的心血管健康杀手，历史和人类的健康开了一个谁也不想见到的大玩笑。
延长保质期≠延长寿命
反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油，所以通常也被称为“部分氢化油”。部分氢化油价格低廉、化学性质稳定，而且能够提高食品的保质期、质地和口感。
然而，FDA在16日公布的最终决定中宣布，人类食品中使用部分氢化油不再“被认为一般是安全的”。按照该决定，美国食品生产商必须在3年内调整产品配方，剔除部分氢化油成分，或向FDA申请在产品中添加部分氢化油的特别许可。2018年6月18日以后，除非获得批准，美国市场上的加工食品将不再允许添加部分氢化油。
FDA的这一纸禁令，基本宣告人造反式脂肪走到了历史的尽头 ......
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