7个吃法让你爱上蛋黄
经常有朋友问,蛋黄营养价值高,可是它口感干硬,吃起来还容易噎着,怎么做才能既营养美味又方便入口呢?今天就和大家分享蛋黄的几个美味吃法。1.蛋黄和蛋清混合烹调
比如炒蛋,蛋黄中的卵磷脂是乳化剂,它赋予了鸡蛋和烹調油完美融合的美妙感受,如果单用蛋清炒蛋,味道可就差远了。此外,还可直接做成蒸蛋羹。一般来说,蛋液与水的比例为1:1.5,如果对腥味比较敏感,可以加少量的料酒,喜欢鲜味的,可以加1克鸡精。用生抽酱油、酱豆腐汁、榨菜碎等配料来替代食盐,也会让蛋羹吃起来别有风味。
2.蛋黄煮嫩点
人们嫌弃蛋黄不好吃 ......
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