天然抗生素——马齿苋
相传在上古时代,天上有10个太阳,大地焦裂,草木皆枯,河水干涸,人类无法生存。一个叫后羿的勇士,擅长射箭,为了人类能够生存,他先后射落9个太阳,尚存1个,藏在一株厚叶小草下,后羿没有找到。后来,为了报答这株小草的救命之恩,太阳网开一面,在盛夏不晒死它。这株小草迎着阳光开花结籽,生长旺盛,故有太阳草、报恩草、长寿菜之名。它就是在田间地头随处可见的马齿苋。作為一种野菜,中国老百姓食用马齿苋已久,确实别具风味。夏季,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌入食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美 ......
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