【摘 要】 茶多酚(TP)是茶叶中的含有的天然抗氧化剂，具有抗癌、抗氧化、降低血脂血压等药用价值及保健效果。目前，对茶多酚的保健作用进行研究，是有关领域的热门话题之一。本文通过分析茶多酚的抗氧化作用，并对其对脑血管疾病的保健功效进行简单分析。

    【关键词】 茶多酚 抗氧化性 脑血管 保健

    【中图分类号】 R151 【文献标识码】 A 【文章编号】 1671-5160(2014)10-0384-01

    前言

    茶多酚(TP)是从茶叶中分离、提取的多酚类化合物，具有抗癌、抗感染、抗氧化以及抗动脉粥样硬化等多种功效。茶多酚的主要成分是儿茶素，具有以α-苯基苯并二氢吡喃为主体的基本结构。近年来，随着研究者的深入研究，茶多酚更多的保健功效被发现，茶叶药理学研究也表明，茶多酚具有很强的抗氧化性，比人们平常接触的抗氧化维生素E、银杏提取液等更加有效。

    1 茶多酚的抗氧化原理

    国内外学者均在不同程度上对茶多酚进行了毒性试验，并将其添加至饮料或者饲料中，结果显示，茶多酚对果蝇的生长发育、小白鼠的白细胞数、红细胞数以及血红蛋白等指标均无不利影响，反而还有一定的促进作用。

    1.1 抑制自由基

    茶多酚的结构是α-苯基苯并二氢吡喃 ......