【摘 要】 本文概述天麻的生物学特征和药理研究进展，提出天麻研究和开发利用的发展方向。

    【关键词】 天麻 栽培 有效成分测定 药理作用 加工

    1 天麻的生物学特性

    天麻为非自养型植物，植株肉质独苗，黄红色，没有根和绿叶，天麻种子无胚乳及其它营养储备，仅由胚及种皮构成，胚组织无器官分化，其块状的根为珍贵中药材——天。天麻的块茎呈长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲。一般两端钝圆，上端有时带有枯干残茎，下端有凹陷呈圆盘状的根痕。外表呈黄白色、黄棕色或黄褐色，全身多纵沟，有油点状的须根痕组成横向环纹。质坚而紧密，不易折断。横切面为牙白色或棕黄色，为半透明体，味略甜带辛。天麻靠密环菌供给养料，密环菌适宜在潮湿的土壤中繁殖，而潮湿的土壤由于水的蒸发而在其周围形成雾罩。

    天麻生长过程中主要有以下几个方面的特性：避光性、向气性、向湿性。天麻生长的适宜温度10～30℃，最适温度20～25℃，空气相对湿度80 %左右，土壤含水量50 %～55 %，pH值5～6，即偏酸性的生态环。

    天麻是高度进化的兰科药用异养植物，在其整个生活史中需要与两种真菌共生，才能完成生长发育。天麻种子非常细小，只有胚，无胚乳。因此天麻种子萌发需要小菇属(Mycena)一类真菌为其提供营养 ......