人们常说“人走茶凉”,似乎茶凉了就不是太好。但其实有些茶用冷水,甚至是冰水来泡,泡制出的“冷茶”营养价值会更高!您试过用冷水泡茶吗?

    贫血泡茶要用冷水

    冷水泡茶首先是在著名高山茶的出产地台湾南投的茶农中间流传开的。将一小包茶或者泡一次茶需要的茶叶投入封口瓶中轻摇,快则一二十分钟,就可喝到色、香、味都不错的茶汤。

    冷水泡茶绝不是哗众取宠,冷泡茶的咖啡因含量低,不伤胃、不影响睡眠。并且,英国的一份调查发现,喜欢喝热茶的人患食道癌的几率,比喝冷茶的人高出八倍。

    茶叶中的咖啡因,在高温时容易溶出 ......