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编号:12109429
吃碗茶粥 笑谈人生
http://www.100md.com 2011年7月1日 《生活文摘·养生版》 2011年第7期
     “唐代开创了茶的一个黄金时期,茶开始有字,茶开始销边,茶开始征税,茶从宫廷普及到了市井,从此便和柴米油盐并列。”

    中国茶一个非常重要的阶段就是唐朝,那时候的茶是团茶或饼茶,鲜叶一旦被采摘下来,就通过蒸、捣(就是把蒸好的茶叶放进石臼里舂,使叶片破碎),然后到入模具加工压制成饼状,再进行烘干,有的还会涂上蜡衣封存起来。唐僖宗时代开始给茶饼加上花纹装饰,在压饼的模子里雕刻上龙凤图案,出来的茶饼上就会有龙凤的浅浮雕,非常漂亮,称为龙团凤饼。

    可惜漫长的文化演变让唐代的茶叶工艺失传了,在现代的茶叶中,仅有普洱茶还保留了大唐茶叶的某些特征,主要是因为云南地处大山,交通非常闭塞,文化的传导和输出缓慢 ......

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