最近，在韩国将酵素食品当做健康辅助食品的人变得越来越多。所谓酵素其实就是酱油、大酱等发酵后的微生物，其种类有超过1万余种，根据食品用途可分为粉末酵素食品和液体酵素食品。食品种类非常多样，有谷物酵素、蘑菇酵素、蔬菜酵素、海藻酵素等。酵素食品能使血液循环顺畅，清除体内老废物，并且具有消化能力促进机能，所以吃很少的食物也可以消化，可把营养成分100%吸收到体内。因此成为肥胖、高血压患者等群体当做预防疾病和减肥食品的热选，近两三年间需求急剧上升。并且服用酵素食品后感到效果显著的人们也相当之多 ......