“进补”作为养生学中的一个概念，大家并不陌生。然而，当提到进补的季节时，很多人容易走入“夏季无需进补”的误区。其实，按照我国传统中医养生四季五补理论来说，进补并无时节限制，有虚则应补。

    入夏之后，气候炎热，炎夏“在天为热，在地为火，其性为暑”。暑热暑湿使人口渴嗜饮，汗多肤燥，机体代谢加快，能量与营养物质被大量消耗，此时更需要对身体进行保养。在进补的时候，应当“适症适量”，根据自身情况选择补物，补物也不是多多益善，而应恰到好处。成都德仁堂御膳宫餐饮文化有限公司行政总厨蒋勇先生以“辩证施食”为原则，为各类人群打造出不同的夏日进补食疗套餐。

    儿童篇——健脾养胃

    小朋友由于自身消化功能较差，容易饮食不化。加之夏季来临，孩子大多贪凉，喜吃冰激凌、喝冰镇饮料等，就愈发加重脾胃负担。因此，儿童夏季养生应从健脾养胃入手。

    参芪鲤鱼煲

    【食材】鲤鱼一尾，黄芪20克，沙姜、蒜子各25克，党参、海鲜酱、淀粉各10克，食盐适量。

    【做法】用冷水将黄芪、党参润发，再以清水煎煮，取汁待用。鲤鱼砍成条 ......