享有“稀世名药”、“东方珍品”之称的燕窝，自古以来备受追崇，是中国传统名贵食品之一。然而，当去年血燕门事件曝光后，消费者皆“谈燕色变”。我们到底还要不要吃燕窝？真正意义上的燕窝究竟功效怎样？今天，就让我们来重新认识燕窝，还它一个本来面目。

    燕窝小百科

    【别名】燕菜、燕根、燕蔬菜

    【药性】味甘，性平，归肺、胃、肾经。

    【功效】养阴润燥，补脾益气。

    【用法用量】空腹食用。干货，3~5克；浓缩即食，20~30克。

    【新闻回顾】

    1、2011年8月15日，浙江省工商部门在对491家经销商，537批次血燕产品抽检后发现，近20万克、约3万多盏血燕产品亚硝酸盐含量严重超标，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克，其中最高的竟超过10000毫克/千克，按照国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，超标至少330倍。8月16日，国家工商总局食品流通监管司通过官网发出通知，部署全国工商部门开展流通环节的燕窝市场专项执法检查。

    2、今年1月13日，农业部、国家质量监督检验检疫总局联合调整发布了新《禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》，首次将燕窝(罐头装燕窝除外)列为禁止携带入境物品。

    燕窝之贵 在于稀有

    有一种叫做金丝燕的雨燕科动物，其口腔能分泌出一种胶质唾液，它用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒毛和柔软的植物纤维等物质做成巢穴，凝结于悬崖峭壁或者燕屋上，这就是我们所说的“燕窝”了。

    按金丝燕筑巢的地方来分，筑在人工特意精心搭建的燕屋上的燕窝称为“屋燕”。筑在地势险峻的峭壁山洞内的燕窝称为“洞燕”。采集“洞燕”是十分艰苦而又危险的劳作，采集者背负一囊，攀登于悬崖陡壁之间，犹如猴子一般地踏着空穴，扒着缝隙，四处搜寻着采集物。有时手足呈“大”字形，附着于岩壁之上；有时则借助绳索如荡秋千于峡谷之中 ......