中医有云：“暑热深入，伏热烦渴。”为了将这恼人的火气“清”干净，大家可谓各出奇招——清热药、凉茶、冰水……各种花样层出不穷，可是，过度地采用这些方式对胃肠道的损伤可不小，今天，《养生杂志》给你支个“瓜菜清火招”，同时特意请来清水荷花素食斋的厨师长唐勇先生将其做成养眼又养胃的清火美食。

    罗汉冬瓜盅

    食材：冬瓜1个，南瓜250克，木耳、鲜竹笋80克，白果50克，红萝卜30克，鲜红椒、腐竹、银耳20克，素耗油、盐5克，菌菇汁3克，老抽1克，山珍精2克，白糖100克，姜片少许

    做法：将木耳和银耳事先用清水润发待用；取一半冬瓜头做成大冬瓜盅，再用模具做成小冬瓜盅四个(视冬瓜大小和家庭成员多少而定)，将冬瓜盅上蒸箱蒸熟备用；再将木耳、白果、鲜竹笋、红萝卜、腐竹直接放入沸水中汆水 ......