“五畜”肉食提供的蛋白质，不仅数量上远比“五谷”来的多，而且质量上也明显优于“五谷”提供的植物性蛋白，所以更适合人体的需要。

    我们中国人素来就有无肉不成席的传统，很多人对肉丝的偏爱，远远超过五谷杂粮和蔬菜水果。偏爱肉食，当然不妥，但肉类食品，对保证人体营养确实十分重要。两千年前的医学经典《黄帝内经》就强调：“谷肉果菜，食养尽之。”这就说，补养人体，既要谷粮、蔬菜、水果这三类素食 ......