中国人不懂烧烤。

    这话有根据，今天的各种BBQ摆明了就是舶来品，你要说北京的老字号“烤肉宛”、“烤肉季”即是反证的话，我告诉你吧，这也是当年从游牧民族那里传来的东西。

    中国人不精通烧烤并不代表着什么落后，恰恰相反，这是因为我们的农耕文化太发达了，历史上农业文明曾一度是先进的象征。

    所以真正的烧烤只能在游牧民族手里才会发扬光大，自有历史记载开始，从西伯利亚、蒙古草原到兴都库什山脉、费尔干纳盆地直至匈牙利平原，游牧民族曾一次次狠狠收拾过散布在欧亚大陆上的各个文明，直到近代才衰落，我怀疑他们这么好的体能也许就与吃烧烤有关。

    上个世纪八十年代，有一项游牧民族的文化成果横扫了中国各个城市的大街小巷，处处烽烟四起，一时火光冲天，这就是烤羊肉串 ......