第一次听说蒜泥白肉，还是在清华大学那间破寝室里。

    同屋申胖是个四川娃，吃东西没啥讲究，有辣有肉就是共产主义生活，而蒜泥白肉正好满足他这种朴素的革命追求。夜聊之际，他不止一次说起一个叫李庄的地方，称那里的白肉是真心的好。

    工作之后，我终于有机会来到蒜泥白肉的故乡，从宜宾出发，沿长江车行20公里不到，便抵李庄。青砖黛瓦，木檐脚楼，一派蜀地传统民居的古意。然而此地的盛名，绝不仅在其古，更在文化。

    抗战时李庄士绅一纸“同大迁川，李庄欢迎，一切需要，地方供应”的电文，将西迁无着的同济大学、中研院史语所、中央营造学社等单位安置于此地，一时间李济、傅斯年、陶孟和、梁思成、童第周等学人云集 ......