在中国古代，想做圣贤，其中有一项指标必须达标：口味淡。所谓淡泊明志，可以说是口味淡，欲求不高，心中的理想才会无障碍地成长，才会培养外圣内王的气质。

    口味淡还不等于能吃苦，有些吃苦的人，是为了将来能吃香的喝辣的，这个不算圣贤，最多算励志者。圣贤和励志者不是一个层次，圣贤无论什么时候都能吃淡，无论穷达。口味淡的具体表现之一，就是喜爱“吃白饭”。

    现象：圣贤和能人钟情“吃白饭”

    记不起是在哪本杂志上看过的一则小故事，说有一个级别不低的干部，家中还有一八十岁的老娘，出身农村。这位干部工作很忙，应酬也多，但是，他老娘给他定下一条规矩，一条雷打不动的规矩：每天晚上必须到母亲身边，吃两碗大白米饭，什么菜都不能加，就这么无条件无调料地吃下去，然后，做儿子的该干嘛就干嘛去。

    这个故事的真实性可靠与否，笔者不能做判断，但这位老大娘的做法倒还是有依据的。第一个依据来自于曾国藩，且看曾国藩于同治十年(1871年)十月二十三日写给弟弟的家书：

    “吾见家中后辈，体皆虚弱，读书不甚长进，曾以养生六事勖儿辈：一曰饭后千步，一曰将睡洗脚，一曰胸无恼怒，一曰静坐有常，一曰习射有常时(射足以习威仪强筋骨，子弟宜学习)，一曰黎明吃白饭不沾点菜。”

    注意到没有？“黎明吃白饭不沾点菜”，一点菜都没有，连调料都没有，将一大碗白花花的白米饭吃下去，强调的是“吃白饭”，没有重口味的一道早餐，曾哥说这个可以养生 ......