快速筛选法测定牛乳中亚硝酸盐的探讨

http://www.100md.com 2004年4月1日 张春玲

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     [关键词] 快速筛选法；牛乳；亚硝酸盐

    [中图分类号] R446.1

    [文献标识码] A

    [文章编号] 1671—7783(2004)02—0161—01

    亚硝酸盐是检测牛乳的卫生指标之一，通常是按照GB5413.32—1997方法，样品经沉淀蛋白、脂肪后取滤液测定，检测过程复杂、费时较长，而牛乳检测项目较多，且容易腐败变质而影响结果，因此我们试用快速筛选法测定，能明显减少工作量，缩短分析时间，灵敏度和准确性较好。

    http://www.100md.com/html/paper/1671-7783/2004/02/28.htm

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