8起细菌性食物中毒病原菌检测分析
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参见附件。
摘要：目的：通过对8起细菌性食物中毒病原菌进行检测，从而总结病原菌的分布规律，为避免食物中毒的细菌监测提供理论性依据。
方法：对自2008年～2011年8起细菌性食物中毒病原菌进行检测分析，从而提高主动监控食物中毒的病原菌意识，降低各类食物中毒的发生率。
结果：经过对细菌性食物中毒病原菌进行检测，从而发现此次8起食物中毒中大肠菌群其MPN均≥24000，检出的病原菌为金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌和沙门氏菌。
结论：金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌和沙门氏菌是造成7起细菌性食物中毒的原因，1起原因不明，因而通过对细菌性食物中毒病原菌进行检测，观察其分布规律与易发特点，从而采取有效方式进行预防，降低细菌性食物中毒的发生率。
关键词：细菌性食物中毒病原菌检测分析
【中图分类号】R-1【文献标识码】B【文章编号】1671-8801(2013)04-0299-01
随着社会的发展与进步，人们的饮食习惯也逐渐发生变化，在中西文化的碰撞下，很多人喜欢生吃食物，从而诱发了饮食卫生的安全问题，产生了一系列食源性疾病。食物中毒是食源性疾病中的典型性疾病 ......
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