现代卫生理化检验前瞻
摘要：现代卫生理化检验是研究如何把现代分析化学理论、方法和技术,应用于卫生检验理论中,制定卫生理化检验分析程序,为所检样品的物理和化学组成的分析,提供可靠的方法和手段。
关键词：现代卫生理化检验前瞻
Doi:10.3969/j.issn.1671-8801.2014.08.012Modern health physical and chemical inspection foresight
Fu Tingqiang
Abstract:Modern health physical examination is to study how the theory,method and technology of modern analytical chemistry,applied to the theory of health inspection,health physical and chemical inspection analysis program,and for the physical and chemical composition analysis,test sample to provide reliable methods and means.
Keywords:Modern healthThe physical and chemical testPreview
【中图分类号】R4【文献标识码】A【文章编号】1671-8801(2014)08-0012-01
科学技术是第一生产力，是推动生产力发展和社会文明进步的强大动力。随着我国国民经济的飞速发展，人民物质文化生活水平有了很大的提高，对生活环境、对医疗卫生保健、对生活和生存质量的要求越来越高。现代卫生理化检验的运用也越来越多。把卫生理化检验锁定在预防医学里的组成部分和研究手段的旧传统科学体系,已经被现代卫生理化检验的定义和任务所突破,它的发展,已经进入到面向未来的新时期。
1卫生理化检验的基础和意义
卫生理化检验技术发展到怎样的水平,要看对卫生理化检验提出什么要求,并由分析化学为卫生理化检验提供什么样的理论和测试手段,分析化学发展越快,为卫生理化分析提供的理论基础就越广泛,卫生理化检验的基础是分析化学,分析化学的发展,带动了卫生理化检验的全面同步发展。
现代卫生理化检验被定义为: 以物理学、化学、生物学、数理统计学、食品工艺学、环境检验学、食品营养学和卫生学等为基础的一门应用性强、多学科交叉的科学。其任务被规范为: 检验与卫生质量有关的物理性状、化学组成、环境质量等,为评价食品的品质、食品新资源的开发、食品新产品的研制、食品卫生监测、营养学和食品毒理学的研究,生活饮用水、环境卫生提供科学依据；为绿色食品的确立提供客观有效的指标。
2卫生理化检验的工作流程
按照现代卫生理化检验的规律,对样品的检验程序,检验的工作流程如下：
应答信息→信息分类→样品处理→分析样品→检验方法→归纳分析→结果报告
↑
检验目的→样品采集→检验项目
3卫生理化检验的发展前景
3.1提出命题。此命题是根据高鸿和汪尔康教授对分析化学史,从我国建国初期至今经历的三次分析化学领域里的变革而提出的。从本世纪40~ 50年代,在我国,分析化学有一门技术转变为一门独立的学科以来,在以湿法分析的基础上,卫生理化检验工作者将重量分析、滴定分析、比色分析应用于卫生检验和科研工作中,这是食品理化检验发展的第一阶段。自60年代末和70年代,为卫生理化检验发展的第二阶段。当时间进入80年代后,由于微波溶解技术在分析化学上的应用,使送检样品的前处理,简化到令人吃惊的程度,为卫生理化检验进入第三阶段奠定了可喜的基础。
3.2发展阶段。卫生理化检验经过前两个发展阶段,特别是第二阶段的飞跃发展后,使本门学科从基础研究到前沿应用,几乎达到了完美的程度。高科技、高智能,使检验仪器朝着“傻瓜”的方向发展。我国的卫生理化检验工作者以高鹤娟、翟永信等专家为代表,不但普及了食品理化检验的国家方法,而且为卫生理化检验提供部分有价值的工具书和参考资料,为我国在这一领域里及时步入世界先进行列,作出了一定的贡献。
4现代卫生理化检验前瞻
现如今,卫生理化检验的内容仍为两大类。一类是营养成分分析,另一类是检品中有害物质的测定。在营养成分的测定中,蛋白质、脂肪、糖、维生素、水分和无机盐仍然是主要的检验内容,并延伸食品的生产和开发的领域中,近年来,被誉为“人体第七营养素”的膳食纤维的研制和开发,正呈现上升趋势,因为它对一些疾病,特别是胃肠道以下的疾病的预防作用,已被医学和营养学家认可,这种纤维保健食品的商品也于近年来面世,对食品中有害物质的监测范围,已超出了旧有项目,工业三废、毒品及其他兴奋剂的检验,也在卫生理化检验中占有重要地位。
5讨论
在面向21世纪的今天,卫生理化检验的根本出路在于仪器分析,国产仪器的研制和开发,在满足学校教学和基层工作需要方面,已经做出了或正在做出贡献,有的国产仪器完全可以代替进口仪器,仅就对旧仪器与以新技术改造而言,不仅可以节约大量资金,焕发旧仪器新貌,而且在某些方面还可以有新的突破,只要理化检验工作者和研制生产分析仪器的企业研究工作者密切结合,抓住当前机遇,迎头赶上,我国的卫生理化检验事业,一定会走在本领域的前列。把卫生理化检验锁定在预防医学里的组成部分和研究手段的旧传统科学体系,已经被现代卫生理化检验的定义和任务所突破,它的发展,已经进入到面向未来的新时期。参考文献
[1]赵凤仙;赵永胜;;理化检验人员的职业危害与防护[J];口岸卫生控制;2010年02期
[2]陈祝军;陆逊;;理化能力验证实验结果分析[J];江苏预防医学;2010年04期
[3]邓秀燕;罗建波;;公共卫生领域理化检验能力验证的现状与进展[J];中国食品卫生杂志;2010年05期
[4]隋红军;管廷武;陈会欣;;食品理化检验中样品前处理的方法探讨[J];中国医药指南;2010年26期
[5]杨珺;吴怡春;徐建国;郑磊;沈亚平;;基于岗位任务的高职高专卫生检验与检疫技术专业课程体系的构建和实践[J];中国高等医学教育;2010年05期, 百拇医药(付庭强)
关键词：现代卫生理化检验前瞻
Doi:10.3969/j.issn.1671-8801.2014.08.012Modern health physical and chemical inspection foresight
Fu Tingqiang
Abstract:Modern health physical examination is to study how the theory,method and technology of modern analytical chemistry,applied to the theory of health inspection,health physical and chemical inspection analysis program,and for the physical and chemical composition analysis,test sample to provide reliable methods and means.
Keywords:Modern healthThe physical and chemical testPreview
【中图分类号】R4【文献标识码】A【文章编号】1671-8801(2014)08-0012-01
科学技术是第一生产力，是推动生产力发展和社会文明进步的强大动力。随着我国国民经济的飞速发展，人民物质文化生活水平有了很大的提高，对生活环境、对医疗卫生保健、对生活和生存质量的要求越来越高。现代卫生理化检验的运用也越来越多。把卫生理化检验锁定在预防医学里的组成部分和研究手段的旧传统科学体系,已经被现代卫生理化检验的定义和任务所突破,它的发展,已经进入到面向未来的新时期。
1卫生理化检验的基础和意义
卫生理化检验技术发展到怎样的水平,要看对卫生理化检验提出什么要求,并由分析化学为卫生理化检验提供什么样的理论和测试手段,分析化学发展越快,为卫生理化分析提供的理论基础就越广泛,卫生理化检验的基础是分析化学,分析化学的发展,带动了卫生理化检验的全面同步发展。
现代卫生理化检验被定义为: 以物理学、化学、生物学、数理统计学、食品工艺学、环境检验学、食品营养学和卫生学等为基础的一门应用性强、多学科交叉的科学。其任务被规范为: 检验与卫生质量有关的物理性状、化学组成、环境质量等,为评价食品的品质、食品新资源的开发、食品新产品的研制、食品卫生监测、营养学和食品毒理学的研究,生活饮用水、环境卫生提供科学依据；为绿色食品的确立提供客观有效的指标。
2卫生理化检验的工作流程
按照现代卫生理化检验的规律,对样品的检验程序,检验的工作流程如下：
应答信息→信息分类→样品处理→分析样品→检验方法→归纳分析→结果报告
↑
检验目的→样品采集→检验项目
3卫生理化检验的发展前景
3.1提出命题。此命题是根据高鸿和汪尔康教授对分析化学史,从我国建国初期至今经历的三次分析化学领域里的变革而提出的。从本世纪40~ 50年代,在我国,分析化学有一门技术转变为一门独立的学科以来,在以湿法分析的基础上,卫生理化检验工作者将重量分析、滴定分析、比色分析应用于卫生检验和科研工作中,这是食品理化检验发展的第一阶段。自60年代末和70年代,为卫生理化检验发展的第二阶段。当时间进入80年代后,由于微波溶解技术在分析化学上的应用,使送检样品的前处理,简化到令人吃惊的程度,为卫生理化检验进入第三阶段奠定了可喜的基础。
3.2发展阶段。卫生理化检验经过前两个发展阶段,特别是第二阶段的飞跃发展后,使本门学科从基础研究到前沿应用,几乎达到了完美的程度。高科技、高智能,使检验仪器朝着“傻瓜”的方向发展。我国的卫生理化检验工作者以高鹤娟、翟永信等专家为代表,不但普及了食品理化检验的国家方法,而且为卫生理化检验提供部分有价值的工具书和参考资料,为我国在这一领域里及时步入世界先进行列,作出了一定的贡献。
4现代卫生理化检验前瞻
现如今,卫生理化检验的内容仍为两大类。一类是营养成分分析,另一类是检品中有害物质的测定。在营养成分的测定中,蛋白质、脂肪、糖、维生素、水分和无机盐仍然是主要的检验内容,并延伸食品的生产和开发的领域中,近年来,被誉为“人体第七营养素”的膳食纤维的研制和开发,正呈现上升趋势,因为它对一些疾病,特别是胃肠道以下的疾病的预防作用,已被医学和营养学家认可,这种纤维保健食品的商品也于近年来面世,对食品中有害物质的监测范围,已超出了旧有项目,工业三废、毒品及其他兴奋剂的检验,也在卫生理化检验中占有重要地位。
5讨论
在面向21世纪的今天,卫生理化检验的根本出路在于仪器分析,国产仪器的研制和开发,在满足学校教学和基层工作需要方面,已经做出了或正在做出贡献,有的国产仪器完全可以代替进口仪器,仅就对旧仪器与以新技术改造而言,不仅可以节约大量资金,焕发旧仪器新貌,而且在某些方面还可以有新的突破,只要理化检验工作者和研制生产分析仪器的企业研究工作者密切结合,抓住当前机遇,迎头赶上,我国的卫生理化检验事业,一定会走在本领域的前列。把卫生理化检验锁定在预防医学里的组成部分和研究手段的旧传统科学体系,已经被现代卫生理化检验的定义和任务所突破,它的发展,已经进入到面向未来的新时期。参考文献
[1]赵凤仙;赵永胜;;理化检验人员的职业危害与防护[J];口岸卫生控制;2010年02期
[2]陈祝军;陆逊;;理化能力验证实验结果分析[J];江苏预防医学;2010年04期
[3]邓秀燕;罗建波;;公共卫生领域理化检验能力验证的现状与进展[J];中国食品卫生杂志;2010年05期
[4]隋红军;管廷武;陈会欣;;食品理化检验中样品前处理的方法探讨[J];中国医药指南;2010年26期
[5]杨珺;吴怡春;徐建国;郑磊;沈亚平;;基于岗位任务的高职高专卫生检验与检疫技术专业课程体系的构建和实践[J];中国高等医学教育;2010年05期, 百拇医药(付庭强)