黄慧

    对于维生素A、B、C、D、E，我们都很熟悉，然而再往下，维生素家族的下一个成员就直接来到维生素K了。中间的维生素F、G、H、I、J都去了哪里？

    喂鸡发现了维生素

    1886年，脚气病(不是脚臭)在荷兰士兵和海员中泛滥。科学家克里斯蒂安·艾克曼选择用鸡做实验，以寻找可能的致病菌。

    艾克曼发现，鸡饲料一度从糙米变成了精米，而小鸡的脚气病症状正是在吃精米时出现，吃糙米时消失。最终，艾克曼确定在糙米里存在可以治疗脚气病的物质。1912年，卡西米尔·丰克成功分离出了这种物质，并把它命名为“维生素”。

    曾经计划的维生素A-Z

    在此后的数十年里，有很多人都声称发现了新的维生素。这里面有不少是不同团队各自独立发现的相同物质，或者实际上是混合物，但都给套上了一个时髦的“维生素”名头 ......