戴永夏

    世人大多喜爱鲜花。鲜花不但美丽多姿，可供观赏，而且可做美食。

    食花之俗历史悠久。从有文字记载算起，至少也有两三千年历史。《吕氏春秋》记载，早在商代，精通烹调术的大臣伊尹就用“寿木之华”(树花)制作美味。战国时期的屈原在《离骚》中也说：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”

    花可用于酿酒、佐酒。汉代刘歆的《西京杂记》记载：“菊华(花)舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊华(花)酒。”这说明早在汉代，人们就已懂得用菊花酿酒了。晋代以后此风更盛，梁简文帝的诗《采菊篇》就生动地记述了当时采菊酿酒的盛况。至于食菊成癖，陶渊明最堪称道。这位超凡脱俗的大诗人不但在家中自酿菊花酒，饮酒时还将菊花瓣撒入酒中，称“其中香醇，自得其味”。他还常用菊花做酒肴。据檀道鸾的《续晋阳秋》记载：“陶潜九月九日无酒，于宅边菊丛中摘盈把 ......