讲历史的王老师

    酒楼行业兴起于隋唐，繁盛于宋朝。在《清明上河图》所描绘的汴京街景中，酒肆鳞次栉比。

    宋朝的酒楼分为两种：“正店”和“脚店”。二者的区别在于是否有酿酒权。宋朝官方掌握酿酒坊，同时也允许民间酿酒，但需要获得官方授权，并且只能从官方购买酿酒用的酒曲。拥有酿酒权的酒楼便是正店。其余的大部分酒楼没有酿酒权，它们要么从官方酿酒坊进货，要么从正店进货，这些酒楼统称为脚店。通俗地讲，正店相当于今天的“旗舰店”，脚店则是“加盟店”。

    走在汴京的大街上，你一眼便可认出哪些是酒楼。除了皇宫，装修最豪华的便是酒楼了，尤其是那些正店，很高、很显眼。其中最著名的酒楼名叫樊楼 ......