佚名

    藏在地下

    冷藏是我们生活中最常见的一种保鲜技术。在低温下，食品中所含的酶活性减弱，化学反应速度会减缓，食品中微生物的生长和繁殖速度也会大大降低，这样，食品就能够保存较长时间。

    在古代，古人储藏食品最常用的方法也是冷藏。不过，古人没有冰箱之类的制冷设备，他们是利用地下的低温或冬季储藏的冰块来给食品保鲜的。

    最常用的方法是窖藏法。

    所谓窖藏法，是利用土壤的保温作用来储藏粮食、水果和蔬菜。在距今7000多年前的新石器时代，原始人就已经开始用这种方法来储藏粮食了。

    他们是怎么发现这个方法的呢？

    据说是夏日过于炎热 ......