油煎、油炸食品油煎炸的食品富含脂肪和热量，如油条、油饼中脂肪的含量高达20%左右，比一般的面食增加近10倍，多食易肥胖，也是导致心血管疾病的元凶。油炸食品中维生素几乎全部损失，而对人体有害的铝含量大幅上升。高温油炸的肉类、鱼类除脂肪大幅度提高外，还会引起蛋白质的变性，加上反复使用的高温过的油，致癌物质会大幅增加。

    加工类食品肉干、肉脯、肉松、香肠、罐头、果汁、饮料等加工类食品为了保质和好看，往往添加一定量的亚硝酸盐防腐剂、色素和香精，经常食用会增加肝脏的负担。

    膨化食品膨化类食品多以淀粉类食物和油为主，为高热能食物，加工过程多添加了食盐和味精，且含有防腐剂。人们常以其作为休闲食品而享用，不经意之中多摄入不少的热能，儿童作为零食食用会影响食欲。该类食物几乎不含维生素，多食易引起营养素的失衡。

    方便面方便面多为高温油炸，脂肪含量接近油饼、油条，维生素、矿物质含量极低。偶尔食用极为方便 ......